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El Curado San Martín ha obtenido la Medalla de Plata en el campeonato de quesos más prestigioso a nivel internacional.
Este es un queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de cabra y cuajo natural de cabrito.
Su peso aproximado es de 1 kg y el tiempo de afinado mínimo es de 3 meses.
Tiene un sabor intenso y persistente, láctico al principio y con una acidez muy bien integrada, con notas de cereal dulce y de aceituna madura.
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