Curado San Martín
5,25 € – 19,00 € IVA incluido
Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de cabra.
Sabor intenso y persistente, láctico al principio y con una acidez muy bien integrada con notas de cereal dulce y de aceituna madura. Postgusto a frutos secos y un picante muy elegante sin llegar a ser agresivo.
Ingredientes
- Leche cruda de cabra de ganadería propia
- Fermento láctico
- Cuajo y sal
Maduración
Maduración mínima: 105 días en cueva
Premios
- Medalla de Plata World Cheese Awards 2013
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2015-2016
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2017-2018
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2019-2020
- Medalla de Plata World Cheese Awards 2021-2022
