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Salón del Queso de Andalucía

premio nacional Maestro Quesero 2019

 

En el l Concurso de Maestros Queseros del Salón del Queso de Andalucía. Nuestro Capricho de Cabra ha conseguido Medalla de Oro al Maestro Quesero de 2019 en la categoría de pasta blanda de cabra.

 

Estos, son quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada de cabra de coagulación enzimática o mixta con corteza natural. Tienen una textura blanda o muy blanda y un periodo de maduración mínima de 7 días.

 

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