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Capricho de cabra

9,00  IVA incluido

Queso de coagulación mixta afinada. Elaborado con leche cruda de cabra.

Peso: 290 g

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Textura firme y mantecosa al paladar. Granulosidad de tipo fino. Sabor láctico y acidez elegante, con notas herbáceas y de cereal dulce. Regusto a champiñón mezclado con recuerdos caprinos y un picante sutil que se acentúa con el afinado.

Ingredientes

  • Leche cruda de cabra
  • Cuajo
  • Fermentos lácticos
  • Mohos blancos y sal

Premios

  • Medalla de Bronce World Cheese Awards 2014
  • Medalla de Bronce World Cheese Awards 2015-2016
  • Medalla de Oro Feria Internacional CapraEspaña 2015
  • Concurso Nacional Maestro Quesero MQ 2019
  • Medalla Plata Concurso Internacional de Lyon 2022

 GANADOR WORLD CHEESE AWARDS BRONZE 2015 / 2016   Concurso Internacional de Queso de Cabra CAPRAESPAÑA ORO 2015   Premio Nacional Maestro Quesero 2019 Concurso Internacional de LYON PLATA 2022

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