Capricho de cabra
10,50 € IVA incluido
Queso de coagulación mixta afinada. Elaborado con leche cruda de cabra.
Peso: 290 g
Textura firme y mantecosa al paladar. Granulosidad de tipo fino. Sabor láctico y acidez elegante, con notas herbáceas y de cereal dulce. Regusto a champiñón mezclado con recuerdos caprinos y un picante sutil que se acentúa con el afinado.
Ingredientes
- Leche cruda de cabra
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- Mohos blancos y sal
Premios
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2014
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2015-2016
- Medalla de Oro Feria Internacional CapraEspaña 2015
- Concurso Nacional Maestro Quesero MQ 2019
- Medalla Plata Concurso Internacional de Lyon 2022
